Мережею фаст-фудів Leon оголошено про плани відкриття нових ресторанів на сервісних станціях, в аеропортах і на залізничних станціях, у той час як компанія закриває 20 установ у центрі міст. Про це розповів керівник компанії Джон Вінцент.
Вінцент зазначив, що підвищення податків на бізнес та зростання загальних витрат призводять до того, що торгівля в центрі міст більше не є прибутковою. Мережа Leon зазнала збитків у розмірі 10 мільйонів фунтів стерлінгів на рік.
Пересторога та зміни у компанії
Джон Вінцент, один із засновників мережі, придбав компанію назад у Asda в минулому році. Однак минулого місяця Leon призначив адміністрацію і оголосив про суттєву реструктуризацію 71 ресторанів, які працевлаштовують 1000 людей.
Державна підтримка та виклики для індустрії
Уряд заявляє, що підтримує бізнеси в сфері гостинності, пропонуючи пакет допомоги для обмеження зростання рахунків. Вінцент вважає, що підвищення податків є «неймовірно токсичними» для індустрії гостинності.
Він також підкреслив, що якщо податки на бізнес ще більше зростуть, «єдині, хто виживе, це ті, хто продає… їжу низької якості».
Ситуація в сегменті швидкого харчування
У квітні закінчиться звільнення від податку на бізнес для сектора гостинності, яке діяло під час пандемії COVID-19. Водночас почнуть діяти нові підвищення розмірів оцінки нерухомості.
Хоча Міністерство фінансів обіцяє додаткову підтримку для пабів, інші підприємства гастрономії висловлюють невдоволення через те, чому вони не включені до програми.
Плани на майбутнє
Вінцент заявив, що Leon закриє свої ресторани поза межами Лондона, оскільки високі витрати на ведення бізнесу в столиці роблять справу «неймовірно складною» через «надзвичайно високі орендні ставки». Він також зазначив, що, попри те, що аеропорти можуть забирати велику частину доходу, 2% прибутковості там «варто стільки ж, скільки 6% на центральній вулиці».
Повернення до коренів
Вінцент вважає, що Leon втратив свою ідентичність, відійшовши від первісної місії — надання якісної їжі. Меню спочатку було простим: м’ясні кульки, салат суперфуд і тапас — відносно здорові пропозиції в епоху, коли ринок швидкої їжі заполонили бургери та смажена курка.
Вінцент зазначив, що Leon «втратив впевненість» після продажу у 2021 році, що призвело до «недостатньої ясності у стосунках до меню». Він має намір повернути простоту в меню, акцентуючи, що компанія завжди була націлена на найкращу їжу для найбільшої кількості людей, а не на «позначений» фаст-фуд для заможних клієнтів.
