Йорді Сальтівері, поглядаючи на свою ферму, де він утримує 8,000 свиней, згадує про день наприкінці минулого року, коли з’явилася новина про те, що африканська чума свиней (АЧС) була виявлена в Іспанії.
«Я відчував сум, агресію, безсилля», – каже він. «Якщо країну визнали позитивною на АЧС, інші країни перестануть імпортувати її свинину».
Ферма Сальтівері, яка належала його батькові та дідові, розташована в ізольованій місцевості провінції Льейда на північному сході Каталонії.
Стара каталонська незалежницька прапор, що витає над входом, і звук свиней, що хрюкають і верещать на фермерських будівлях, чутні здалеку.
Спалах вірусу залишається порівняно контрольованим і ще не досяг цієї території. Проте Сальтівері, який є президентом федерації фермерських кооперативів Каталонії, і майже всі інші свинарі Іспанії відчувають його наслідки.
«Кожна свиня, яку ми продаємо на забій, втратила в ціні близько €30 [35 доларів; 26 стерлінгів] до €40 в порівнянні з періодом до спалаху», – каже він. «Я стурбований, адже ми зазнаємо великих збитків».
АЧС є високозаразною та летальною для свиней і диких кабанів, але не впливає на людей. Початкова точка спалаху розташована у парку Колсерола, природному районі на краю Барселони, де в кінці листопада було виявлено труп дикого кабана, інфікованого вірусом.
Влада швидко закрила парк, обмеживши доступ до території, під час чого проводилися пошуки інших інфікованих трупів. Точна причина спалаху досі невідома, але попереднє розслідування виключило можливість витоку з дослідницього центру для тварин, який знаходиться неподалік від першого виявленого інфікованого кабана.
Однак тисячі диких кабанів, які бродять по цій території, деякі з яких відомі своїм входом на околиці самої Барселони, були визнані основним фактором розповсюдження АЧС.
«Занадто поблажливе ставлення до диких тварин призвело до переповнення населення кроликами, оленями та дикими кабанами», – говорить Оскар Ордейг, міністр сільського господарства, рибальства та харчування в регіональному уряді Каталонії.
Ордейг оцінює, що в Каталонії нараховується від 120,000 до 180,000 кабанів. Місцева влада ставить за мету зменшити це населення вдвічі, і до цього року вже було знищено 24,000 тварин.
Сільські поліцейські, які ведуть відстріл, зосереджені в особливості на 6-кілометровому радіусі навколо перших випадків, які вважаються високим ризиком. Також визначено зону нижчого ризику з 20-кілометровим радіусом.
Відстріл здійснюється за допомогою сітчастих пасток, металевих коробкових пасток і безшумної зброї. Камери та дрони використовуються для моніторингу пасток і руху тварин, чий труп перевіряється на АЧС. До кінця березня 232 кабани дали позитивний результат.
У той же час влада забезпечує обмеження на рух кабанів за допомогою огорож. Офіцери, які беруть участь у цих задачах, дезінфікують свої транспортні засоби та взуття після патрулювання високоризикових територій.
Ордейг підкреслює «екстремальну біобезпеку», яка давно діяла в Іспанії, і зусилля щодо контролю цього спалаху.
«Ми маємо використовувати всі доступні ресурси, щоб захистити нашу індустрію, нашу економіку, наш сільськогосподарський сектор та фермерів», – каже він. «Тут багато що ставиться на карту».
З моменту ліквідації останнього спалаху АЧС три десятиліття тому свинарська промисловість Іспанії зросла величезними темпами і сьогодні є найбільшою в Європі з вартістю €25 млрд. Але як тільки країна виявляє АЧС, ринки експорту миттєво закриваються.
Бразилія, Японія, Мексика, Південноафриканська Республіка та США вже припинили імпорт іспанської свинини. Інші країни, такі як члени ЄС, Китай та Великобританія, застосували більш локалізований підхід, заборонивши лише свинину, що походить з ураженого району на північному сході Іспанії.
Зниження міжнародного попиту вплинуло не лише на кількість свинини, що експортується Іспанією, але також і на її ціну, що безпосередньо вплило на таких фермерів, як Сальтівері.
Експорт свинини з Каталонії знизився на 17% у січні в порівнянні з попереднім роком. Існуючі обмеження на експорт і зниження цін означають, що іспанська свинарська промисловість вже втратила понад €600 млн від початку кризи, за даними об’єднання фермерів Unión de Uniones.
Після повного ліквідації хвороби має пройти 12-місячний період, перш ніж країна може бути визнана «чистою» і відновить свій експортний статус.
В інших країнах, таких як Німеччина, яка в останні роки стикається з АЧС, хвороба вже спричинила серйозні збитки свинарському сектору, що призвело до зниження виробництва приблизно на 25% і закриття тисячі ферм.
Іспанська влада натомість дивиться на Бельгію як на приклад для наслідування – ця країна успішно ліквідувала АЧС через 14 місяців після виявлення першого випадку.
Сальтівері, який дотримується строгих і довготривалих заходів біобезпеки, впевнений, що його та інші ферми залишаться без інфекції.
Проте деякі учасники свинарської промисловості залишаються незадоволеними зусиллями Іспанії щодо контролю вірусу.
Після того як дикий кабан дав позитивний результат за межами початкової зони високого ризику в лютому, Мерколлейда, каталонський аграрний ринок, що є еталоном цін на продукти харчування по всій Іспанії, розкритикував дії щодо протидії хворобі, попередивши, що вбивство кабанів у Барселоні проходить занадто повільно.
«Фермери по всій Іспанії зараз сплачують ціну за АЧС», – заявили члени ради. «Іспанія не повинна стати Німеччиною».
Незважаючи на ці побоювання, внутрішнє споживання залишається стабільним. На ринку Санс у центрі Барселони, всього за кілька кілометрів від епіцентру спалаху АЧС, покупці здаються впевненими у заходах, вжитих владою.
«Я цілком довіряю заходам безпеки, які були вжито, вони дуже добре контролюють це», – говорить Лупе Лопес, жінка, що купує свинину. «Я відчуваю себе досить спокійно з цього приводу».
«Зараз я відчуваю себе спокійніше, ніж раніше, тому що свинина підлягає більшому контролю, і це заспокоює мене при покупці», – говорить ще одна покупецька, Наті Мартінес. Вона зазначає, що спалах СКТ, або «корови-немічні», які вплинули на яловичину в 1990-х, були більш тривожними, оскільки могли вплинути на людей.
Хосе Родрігес, м’ясник, який має кіоск на ринку, заявив, що роздрібні ціни залишаються стабільними з початку кризи. «Зараз продажі не великі, але це не пов’язано зі спалахом лихоманки свиней, а з іншими факторами», – каже він, вказуючи на високу вартість життя.
Проте вдячність іспанців за свинину, додав він, не зменшилася. «Ми їмо всю свиню, від голови до хвоста».
