Керівник мережі сендвічів “Pret A Manger”, Пано Христу, отримав чимало висновків щодо змін в звичках споживачів. Виявляється, люди дедалі більше шукають зелені овочі, повільно повертаються до офісів і іноді дозволяють собі дорожчі варіанти, збагачені білком та волокнами, надаючи перевагу здоров’ю, людським зв’язкам та гнучкості.
За словами Христу, ключовим фактором залишається бажання споживачів отримувати хорошу цінність за свої гроші, що підтверджує його виступ в програмі BBC’s Big Boss Interview.
Цінові виклики та нові стратегії
Попри цей запит, “Pret” стикається з репутацією дорожчої мережі у порівнянні з іншими конкурентами на вулицях. Крім того, компанія стикається з низкою викликів, такими як інфляція і зміни в звичках споживання після пандемії.
Одним із способів, яким “Pret” намагається залишатися конкурентоспроможним за ціною, є підписна модель. Вона була запроваджена під час пандемії Covid і згодом була змінена. Наразі підписка коштує лише £5 на місяць, що дає можливість отримувати до п’яти напоїв за півціни щодня.
Зміни в пропозиціях
За словами Христу, кількість підписників зросла майже на 25% за минулий рік, незважаючи на конкуренцію з безкоштовними програмами лояльності, які пропонують інші мережі. Наприклад, мережа “Costa” пропонує обіди з гарячим напоєм та сендвічем за £6.49.
“Pret” також почала випробовувати обідні пропозиції у своїх магазинах, маючи намір протестувати різні ціни.
Популярність салатів та інші тренди
Популярність салатів зростає внаслідок переходу споживачів до меншого споживання хліба. Проте, звісно, хлібні продукти залишаються найпопулярнішими, складаючи понад половину з 20 найпопулярніших товарів “Pret”.
Хоча нова лінія “Super Plates” салатів викликала деякі сумніви через свою ціну до £12.95, вона виявилася затребуваною, з продажами на 40% вищими, ніж очікувалося.
Вплив гнучкої роботи
З поверненням до офісів частина людей продовжує працювати з дому, що призводить до зменшення потоку відвідувачів по п’ятницях. Христу зазначає, що таке явище, ймовірно, продовжуватиметься.
“Ми не очікуємо повернення до традиційного п’ятиденної роботи”, – каже він, підкреслюючи важливість людських зв’язків.
Економічні виклики та перспективи
Різке зростання витрат стало серйозним випробуванням для бізнесу. Останні звіти показують, що “Pret” зафіксувала збільшення продажів на 2.8% порівняно з минулим роком, але загалом компанія отримала значні збитки, пов’язані з переоцінкою активів.
Вартість їжі зросла через інфляцію, але “Pret” поки не планує підвищувати ціни для споживачів, адже усвідомлює їх потребу у вартості.
Таким чином, “Pret A Manger” активно адаптується до змін потреб споживачів, шукаючи нові стратегії для підтримки своєї позиції у важкі часи.
