Незалежні ресторани звинуватили глобальні корпорації у “підступності” та у тому, що вони є “вбивцями” сімейних бізнесів, маскуючись під незалежні заклади на платформах доставки.
Проблема “невидимих” ресторанів
Мережеві ресторани, такі як Pizza Hut, TGI Fridays, Frankie & Benny’s, Las Iguanas та Barburrito, мають свої бренди на додатках, таких як Deliveroo та Just Eat, використовуючи різні назви та створюючи враження маленьких або незалежних підприємств. Це викликає занепокоєння серед малих бізнесів, які намагаються вижити в умовах конкуренції з великими корпораціями.
Justina Джон, власниця ресторану ONJA Taste of Tanzania у Кардіффі, зазначила, що її бізнесу “подібно до маленької рибки, що намагається плавати з акулами”. Вона звернула увагу на “переконливу присутність мережевих ресторанів, які часто маскуються під незалежні” на платформах доставки.
Боротьба за виживання малих бізнесів
Justina закликала платформи доставки взяти на себе більшу відповідальність, верифікуючи оголошення та допомагаючи справжнім незалежним підприємствам, щоб клієнти могли легко їх підтримати. Мережі, таких як Just Eat і Deliveroo, запевняють, що віртуальні бренди можуть використовувати будь-який бізнес, включаючи незалежні.
Однак, деякі власники ресторанів, такі як Джеймі Ріс з Fowl and Fury, вказують на те, що мережі створюють проблеми для маленьких закладів, оскільки вони мають більше коштів на рекламу та просування.
Вплив на індустрію доставки
Реджендра Вікрам Куппері, директор Vivo Amigo, зазначив, що “привидні кухні” розмивають індустрію доставки їжі і несправедливі по відношенню до незалежних бізнесів. Великих брендів все більше, і вони можуть знижувати ціни, маючи добрі пропозиції.
Досліджуючи платформу Deliveroo, BBC виявила, що кілька закладів, які виглядають як незалежні, насправді належать великим компаніям. Наприклад, бренди їжі, такі як Kick-Ass Burrito, походять з Las Iguanas.
Заклики до змін
Деякі підприємці, такі як Джеймі Ріс, виступають за законодавство, яке забезпечить прозорість у тому, з яких кухонь надходить їжа, а також які компанії стоять за цими брендами. “Мені страшно, що в результаті менші компанії просто підуть з бізнесу, бо на цих платформах вони значно менш помітні”, – говорить він.
На закінчення, ситуація з “невидимими” кухнями викликає серйозне занепокоєння у власників незалежних ресторанів. Вони закликають до більше прозорості і відокремлення незалежних брендів від великих мереж, щоб спростити процес вибору для споживачів.
