Протягом останніх тижнів не вщухають розмови щодо відкриття пабу від Лідл, який незабаром з’явиться на ринку.
Ідея поєднати шопінг із можливістю випити холодне пиво після прогулянки серед продукції знаменитого середнього проходу супермаркету виглядає дещо ексцентричною. Проте, на думку експертів, ініціатива Лідл відкриває важливі питання та показує складність чинних алкогольних правил у Північній Ірландії.
Система ліцензування алкоголю в Північній Ірландії
Північна Ірландія має одну з найжорсткіших систем ліцензування алкоголю в Європі. Для відкриття пабу або продажу алкоголю вимагається купівля існуючої ліцензії у того бізнесу, який закрився.
Цей принцип «здачі» сформував ринок пабів у Північній Ірландії протягом майже століття, обмежуючи кількість нових закладів і підвищуючи ціни на ліцензії до сотень тисяч фунтів стерлінгів.
Паб Лідл: новий погляд на старі проблеми
Незабаром в Дандональді, на сході Белфаста, відкриється паб Лідл з максимальною місткістю 60 осіб. Він не буде приміщенням самого супермаркету, а функціонуватиме в окремих приміщеннях поруч.
Вартість пабу, що отримав назву «Середнє Пиво», складає £500,000. Це є першим подібним досвідом для Лідл, але шлях до його реалізації був далеко не простим.
Юридичні перешкоди та зміни стратегії
Лідл стикнувся з необхідністю дотримуватись двох основних правил: фіксованої кількості ліцензій на алкоголь та «тесту на недостатність». Спочатку мережа спробувала отримати право на продаж алкоголю з магазину, але закон забороняє відкриття нових закладів без наявності ліцензії, яка була б здана.
Після купівлі ліцензії з закритого паба суд ухвалив рішення, що в районі вже достатня кількість ліцензій на продаж алкоголю. Тоді Лідл змінив стратегію: замість аргументації щодо недостатності крамниць, вони довели, що в районі бракує пабів, що дозволяє використовувати ту ж ліцензію для відкриття пабу.
Ситуація з ліцензуванням: погляд експертів
Відкриття пабу Лідл – це результат 100-річної історії. Закон про алкоголь був прийнятий у 1923 році, щоб зменшити високі показники споживання алкоголю в Північній Ірландії. Принцип здачі ліцензії зберігся донині, змушуючи нові заклади змагатися у суворих умовах.
Міністр спільнот Гордин Лайонс минулого року відхилив численні рекомендації щодо змін у правилах ліцензування, що були підготовлені незалежним звітом, який коштував £478,000. Ці пропозиції могли б суттєво змінити ситуацію з ліцензуванням і стимулювати інновації, втім, міністр висловив занепокоєння щодо економічної життєздатності сектора гостинності.
Зміни на горизонті?
Джерела з міністерства запевняють, що законодавчі зміни потребують уважного розгляду. Паб Лідл символізує не лише новий підхід у гастрономії, а й прояви напруги навколо застарілих правил й імовірності їх реформування.
Тим часом, Holly Lester, засновниця благодійної організації з розвитку нічного життя, розпочала юридичний процес, оскаржуючи рішення міністерства. Вона стверджує, що існуючі правила роблять неможливим відкриття нових закладів та ускладнюють доступ до ліцензій.
Остаточний висновок експертів свідчить, що система ліцензування в Північній Ірландії потребує або захисту, або модернізації. Проте, очевидно, що паб Лідл став можливим завдяки унікальним умовам, які суттєво відрізняють його від інших регіонів.
