В Німеччині спостерігається зниження споживання пива, однак безалкогольні варіанти стають дедалі популярнішими. За даними федерального статистичного управління Німеччини Destatis, продажі безалкогольного пива подвоїлися за останні роки і зросли на 109% з 2013 року, незважаючи на те, що продаж пива в цілому знизився до найнижчого рівня за останні 30 років.
Вперше обсяги продажу пива в країні опустилися нижче 4 мільярдів літрів за півроку.
У першій половині 2025 року продажі німецького пива знизилися на 6,3% – або на 262 мільйони літрів – до приблизно 3,9 мільярдів літрів порівняно з тим же періодом минулого року.
Зміна звичок споживання
Броварня Erdinger поблизу Мюнхена, яка виробляє пиво з 1880-х років, зазначає зміни у споживчих звичках. Генеральний директор компанії, Штефан Крейз, зазначає, що сьогодні близько чверті їхнього виробництва складає безалкогольне пиво.
«Ми повинні знайти спосіб зробити пиво, навіть якщо це безалкогольне, привабливим для молоді. Вам потрібно зрозуміти, як вони зустрічаються і як святкують разом. Немає алгоритму, який би сказав: “пора випити пиво”,» – каже він.
Культура пива зберігається
Штефан Крейз вважає, що культура німецького пива залишається стійкою, і зараз його компанія просуває безалкогольне пиво на спортивних заходах як природну альтернативу енергетичним напоям.
Зміни у споживанні
У Café Kosmos в Мюнхені бармен Луїс фон Тучер зазначає, що багато його клієнтів стають більш свідомими щодо свого здоров’я. «У 2000-х, я пам’ятаю, люди образилися б, якщо ти сказав, що варто випити склянку води. Тепер це змінилося,» – розповідає він.
Однак Луїс підкреслює, що повноцінне пиво не зникне: «Це невеликий зсув; я думаю, що вночі ми продаємо 150-500 літрів звичайного пива, проти можливо 20 літрів безалкогольного пива. Тобто все ще є величезний розрив між цими двома.»
Святкування пива в Німеччині
На фестивалі народної творчості Sandkerwa в місті Бамберг, традиція вживання алкогольного пива, здається, залишається живою. Протягом п’яти днів святкування, середньовічні вулиці Бамберга наповнені музикантами, торговими точками з ковбасами та численними кіосками, що продають пиво.
На Sandstraße в старому місті Паскаль насолоджувався пивом з другом. «Пиво дуже важливе для нашого міста, у нас тут багато броварень,» – зазначає він. «Люди приходять сюди за пивом і фестивалем. Я не можу уявити, що споживання пива тут, у Бамберзі, насправді зменшилося.»
Зовні пивного саду студентка Магдалена погоджується: «Я дивлюся навколо, і у всіх у руках по склянці пива. Тож я вважаю, що, особливо в цій частині Німеччини, пиво – це велика частина повсякденного життя, хоча всі знають, що це не здорово.»
«Я відчуваю, що, особливо в моєму поколінні, люди схильні пити менше в повсякденному житті, але це все ще Німеччина, це все ще Баварія,» – додала вона.
