Приготування смачних млинців не потребує особливих кулінарних умінь чи екзотичних інгредієнтів. Все, що вам потрібно – це бажання, трохи досвіду та декілька простих продуктів, які, скоріш за все, знайдуться на вашій кухні.
Рецепт млинців без яєць та молока стане відмінним варіантом для веганів і тих, хто дотримується посту, оскільки дозволяє насолодитися улюбленою стравою без тваринних продуктів. Крім того, такі млинці є дієтичними, що робить їх ще привабливішими для тих, хто піклується про фігуру.
Завдяки нейтральному смакові, ці млинці ідеально поєднуються як з солодкими, так і з солоними начинками, відкриваючи безмежні можливості для кулінарних експериментів.
Інгредієнти для млинців
- 200 г борошна – основа для ніжної текстури.
- 1 ст. л. цукру – для приємної солодкості.
- ½ ч. л. солі – для підкреслення смаку.
- 2 ст. л. олії – для ніжності та запобігання прилипанню.
- 500 мл води – для легкого тесту.
Як приготувати млинці
- У глибокій мисці змішайте борошно, цукор, сіль, олію та 250 мл води кімнатної температури, створюючи основу.
- Ретельно перемішайте, щоб не залишилося грудочок, і тісто стало однорідним та гладким.
- Додайте решту води, знову добре перемішуючи до отримання консистенції, що нагадує ніжні вершки.
- Залиште тісто відпочити 15-20 хвилин, щоб борошно набухло, а млинці стали еластичними.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте невелику кількість тіста, рівномірно його розподіляючи.
- Смажте млинці по 2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
Секрети створення ідеальних млинців
Щоб досягти досконалості у приготуванні млинців на воді, дотримуйтесь кількох простих, але важливих правил. По-перше, консистенція тіста має бути як ніжні вершки, що забезпечить тонкість і ніжність. По-друге, дайте тісту відпочити 15-20 хвилин, щоб уникнути розривання під час смаження. І нарешті, розігріта сковорода забезпечить рівномірне просмаження.
Для покращення смаку ви можете додати в тісто ванільний цукор або корицю — це надасть їм чудового аромату. Використання мінеральної води також додасть млинцям легкості та повітряності, роблячи їх ще більш вишуканими.
