Приготування голубців – це процес, який не потребує особливих навичок. Головне – це дотримання правильних пропорцій, і ваше блюдо буде не тільки смачним, а й справжньою окрасою святкового столу.
Покроковий процес приготування голубців
-
Підготовка капустяних листів:
Спочатку необхідно відварити качан капусти у великій каструлі. Листя повинно стати м’яким для легшого зняття. -
Приготування начинки:
Замочіть сушені гриби у холодній воді, щоб вони розм’якли. Після цього наріжте їх дрібними кубиками. Натріть моркву, а цибулю наріжте. На розігрітій сковороді спершу обсмажте цибулю, а потім додайте моркву. Сюди ж додайте нарізані гриби та смажте до їх підрум’янення. Додайте рис, посоліть і поперчіть за смаком. Всі інгредієнти ретельно перемішайте. -
Формування голубців:
Обережно начиняйте кожен капустяний лист підготовленою начинкою і загортайте його. -
Тушкування:
Викладіть голубці у велику каструлю, залийте їх водою з додаванням томатної пасти і спецій. Готуйте на повільному вогні протягом 40-50 хвилин.
Смачного!
