Дві сестри, які приїхали до Уельсу, щоб втекти від війни після вторгнення Росії в Україну, об’єдналися зі своєю спонсоркою, працівницею NHS, щоб відкрити кафе, що пропонує злиття їх культур.
Ганна та Людмила Фамцова приїхали до Уельсу з України три роки тому, спонсоровані Сіан Льюіс, відставною працівницею NHS.
Три жінки знайшли спільну мову завдяки захопленню випічкою та смачною кавою і взяли в оренду кафе на залізничній станції в Керфілі, назвавши його Coffi Kava, що означає “кава” валлійською та українською мовами відповідно.
«Це булоAmazing, щоб побачити, як люди відгукуються на те, що ми пропонуємо», – зазначила команда.
Меню кафе об’єднує традиційні українські смаки з валлійськими інгредієнтами, щоб відсвяткувати обидві культури.
Ганна, якій зараз 48, почала пекти, коли їй було близько 13 років, а згодом передала це захоплення своїй сестрі.
Пара серйозно розглядала можливість перетворення хобі на кар’єру у своєму рідному місті Дніпро, де вони працювали на керівних посадах у дієтичному сервісі, перш ніж були вимушені евакуюватися.
«Ми щасливо жили, працювали на хороших роботах, діти ходили до школи, у нас було багато друзів, і вся сім’я була поряд», – сказала вона.
«Зараз усі розкидані по всьому світу».
Сестри приїхали до Уельсу в 2022 році з дочками Ганни Дарією (зараз 20) та Людмили Поліною (зараз 14).
Батько Дарії з 2014 року служить в українській армії, зазнавши двох серйозних поранень перед поверненням до служби.
Ганна та Людмила живуть у Кардфф Бей і працювали прибиральницями в місцевих готелях до запуску кафе, де зараз працює й Дарія.
Людмила, 46 років, додала: «Це була ідея нашої сім’ї з багатьох років тому, але вона втілилася тут лише завдяки Сіан».
Сіан, 62 роки, і сестри заявили, що вони прагнуть закуповувати валлійські продукти, де це можливо, включаючи каву Coaltown Coffee, валлійську кав’ярню, яка намагається відновити робочі місця в колишніх шахтарських містах.
Крім кави, кафе пропонує домашню випічку та лимонад, а також традиційні українські десерти.
«Відкриття Coffi Kava стало для нас здійсненням мрії. Перші кілька тижнів були надзвичайно позитивними. Ми відчули таку гостинність з боку пасажирів, місцевих жителів і команди TfW (Transport for Wales)», – зазначили трио.
«Їх тепло та ентузіазм зробили адаптацію приємною… Ми раді продовжувати рости і обслуговувати цю яскраву громаду».
Сіан, з Глейса, Свонсі, сказала, що початок нової роботи після виходу на пенсію був захоплюючим, додаючи, що тепер вважає сестер своїми друзями.
Олексія Курс, головний комерційний директор Transport for Wales, додала, що компанія «в захваті» від нової справи.
«Команда Coffi Kava приносить щось справді особливе на станцію, поєднуючи валлійські та українські впливи унікальним чином», – сказала вона.
«Ми чекаємо з нетерпінням на те, щоб побачити, як Coffi Kava зростає і процвітає».
