Згідно з прогнозами експертів, у березні 2025 року вартість молочних продуктів на українському ринку має почати знижуватися. Це пов’язано із сезонними змінами у виробництві молока, зокрема, з початком “великого молока”.
Сезонне підвищення виробництва молока
Весна — це період, коли більшість корів теляться, що призводить до зростання обсягів виробництва молока. Відповідно, на ринку з’являється більше товару, що вплине на ціну.
Згідно з оцінками провідного наукового співробітника Інституту аграрної економіки Івана Свиноуса, зростання виробництва молока, при знижені купівельної спроможності населення, викличе падіння закупівельних цін. Очікується зниження цін на молоко наступним чином:
- Молоко вищого сорту (“екстра”) — на 5%, до 17,90 грн/кг (без ПДВ).
- Молоко вищого ґатунку — на 6%, до 17,40 грн/кг.
- Молоко першого сорту — на 9%, до 16,30 грн/кг.
Обмежене падіння роздрібних цін
Попри зниження закупівельних цін, Іван Свиноус зазначає, що суттєвого падіння роздрібних цін чекати не слід. Підвищення цін на енергоносії, пальне та інші ресурси, необхідні для виробництва молочної продукції, стримуватиме зниження цін у магазинах. Проте легка корекція цін все ж відбудеться, оскільки молочні продукти мають обмежений термін реалізації.
Прогноз цін на молочні продукти
За підрахунками експертів, у березні 2025 року очікується така вартість молочних виробів:
- Пастеризоване молоко 2,5% жирності — 39,4 грн/кг (-2,5%).
- Вершкове масло 72,5% жирності — 328,6 грн/кг (-5%).
- Сир 9% жирності — 152 грн/кг (-4%).
