Якщо ви стикаєтеся з проблемами приготування млинців, не біда! Рецепт млинців на основі ряжанки стане вам у нагоді. Цей продукт не тільки врятує ваші млинці, але і додасть їм ніжного вершкового смаку з легкою кислинкою.
Інгредієнти для приготування млинців
- ряжанка – 400 мл
- вода – 300 мл
- яйця – 2 шт.
- борошно – 320 г
- олія соняшникова – 2 ст. л.
- цукор – 2 ст. л.
- сіль – 0.5 ч. л.
- сода – 1 ч. л.
Приготування тіста
- Залийте воду у каструлю і доведіть до кипіння. В глибокій мисці змішайте цукор, сіль та яйця. Перемішуйте до однорідності, не використовуйте блендер для збивання, щоб уникнути бульбашок.
- Підігрійте ряжанку до кімнатної температури і влийте її в суміш. Додайте соду і поступово всипайте просіяне борошно, ретельно розмішуючи, щоб не утворилися грудочки.
- Тонким струменем вливайте окріп, постійно помішуючи — тісто має вийти заварним. Додайте олію та доведіть до однорідної консистенції. Залиште тісто на 15 хвилин, щоб воно отрило потрібну структуру.
- Смажте млинці на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії.
Свої млинці можна подавати з різноманітними начинками та топінгами: варенням, сметаною, рибою чи ікрою. Смачного!
