М’ясо, молочні продукти та цукор, вирощені в лабораторії, можуть надійти у продаж у Великій Британії для споживання людьми вперше протягом наступних двох років, що є швидшим, ніж очікувалося.
Агентство з продовольства Великої Британії (FSA) розглядає можливість прискорення процесу затвердження цих продуктів.
Такі продукти вирощуються з клітин у невеликих хімічних заводах.
Британські компанії є лідерами в цій науковій галузі, проте вони відчувають, що їх стримують чинні регуляції.
М’ясо для собак, отримане з м’яса, вирощеного в заводських резервуарах, вперше надійшло в продаж в Англії минулого місяця.
У 2020 році Сінгапур став першою країною, яка дозволила продаж м’яса, вирощеного з клітин, для споживання людьми, за ним пішли США через три роки та Ізраїль минулого року.
Однак Італія й американські штати Алабама та Флорида запровадили заборони на такі продукти.
FSA планує розробити нові регуляції, працюючи з експертами з високих технологій харчової промисловості та академічними науковцями.
Метою агентства є завершити повну оцінку безпеки двох лабораторно вирощених продуктів у рамках розпочатого дворічного процесу.
Проте критики зазначають, що участь компаній у розробці нових правил є конфліктом інтересів.
Ця ініціатива є відповіддю на занепокоєння британських компаній, які вважають, що вони втрачають позиції на міжнародній арені, де процеси затвердження тривають у два рази менше часу.
Професор Робін Мей, головний науковець FSA, зазначив у інтерв’ю BBC News, що компроміс з безпекою споживачів не буде допустимим.
“Ми тісно співпрацюємо з компаніями та академічними групами, щоб створити регуляторну структуру, яка буде вигідна всім, але при цьому забезпечить найвищий рівень безпеки продукції”, — сказав він.
Однак критики, такі як Пат Томас, директор кампанії Beyond GM, не переконані в такому підході.
“Компанії, які допомагають FSA в розробці цих регуляцій, можуть отримати найбільшу вигоду від дерегуляції, і якби це був будь-який інший вид продукту, ми б були шоковані”, — сказала вона.
Міністр науки, лорд Валланс, спростував опис процесу як “дерегуляцію”.
“Це не дерегуляція, це регулювання, спрямоване на інновації”, — зазначив він у коментарі BBC News.
“Це важливе уточнення, оскільки ми намагаємось узгодити регуляції з потребами інновацій і зменшити бюрократію та дублювання процесів.
Лабораторно вирощені продукти вирощуються в тканинах рослин або тварин з крихітних клітин. Це може включати редагування генів для покращення властивостей їжі. Заявлені переваги полягають у тому, що вони більш екологічні та потенційно корисні для здоров’я.
Уряд зацікавлений у розвитку лабораторно вирощених компаній, оскільки сподівається, що вони можуть створити нові робочі місця та економічний ріст.
Велика Британія сильна в науці, але поточний процес затвердження значно повільніший, ніж в інших країнах. Сінгапур, США та Ізраїль, зокрема, мають швидші процедури.
Компанія Ivy Farm Technologies в Оксфорді готова розпочати продаж лабораторно вирощених стейків, зроблених з клітин, взятих від корів породи Вагю та Абередін-Ангуc.
Компанія подала заявку на затвердження продажу своїх стейків ресторанам на початку минулого року. Генеральний директор Ivy Farm, доктор Хараш Амін, пояснив, що два роки — це дуже довгий термін для очікування.
“Якщо ми зможемо скоротити цей термін до менше ніж року, зберігаючи при цьому найвищі стандарти харчової безпеки Великої Британії, це допоможе стартовим компаніям, таким як наша, процвітати”, — додав він.
Доктор Алісія Грем має подібну історію. Працюючи в центрі Беккера при Імперському коледжі в західному Лондоні, вона знайшла спосіб вирощувати альтернативу цукру. Процес передбачає введення гена, знайденого в ягодах, у дріжджі. Цей процес дозволяє їй виробляти великі кількості кристалів, які надають солодкість.
На її думку, цей продукт не додає зайву вагу, отже, є потенційним підсолоджувачем і здоровою заміною в газованих напоях.
У цьому випадку я мала можливість його скуштувати. Смак був надзвичайно солодким та трохи кислим та фруктовим, нагадуючи лимонний шербет. Проте компанія Доктора Грем, MadeSweetly, не може продавати продукт до отримання затвердження.
“Шлях до отримання затвердження не такий простий”, — розповіла вона.
“Всі вони є новими технологіями, з якими регуляторам важко впоратися. Але це означає, що у нас немає єдиного конкретного шляху до затвердження продукту, і це те, що ми хотіли б змінити.”
FSA заявила, що протягом наступних двох років завершить повну оцінку безпеки двох лабораторно вирощених продуктів і розробить початки більш швидкої та кращої системи для подання заявок на отримання дозволу нових продуктів.
Професор Мей з FSA зазначає, що мета співпраці з експертами з компаній та науковцями полягає в тому, щоб отримати правильні наукові дані.
“Це може бути досить складно, і критично важливо, щоб ми розуміли науку, щоб впевнитись у безпеці цих продуктів перед їх авторизацією”, — додав він.
Однак пані Томас зауважила, що ці високотехнологічні продукти можуть не бути такими екологічно чистими, як про це говорять, адже їх виробництво вимагає енергії, і в деяких випадках їх користь для здоров’я перебільшена.
“Лабораторно вирощені продукти в кінцевому підсумку є ультраобробленими продуктами, і ми живемо в епоху, коли намагаємося зменшити споживання таких продуктів через їх вплив на здоров’я”, — зазначає вона.
“Варто також зазначити, що ці ультраоброблені продукти ще не потрапили до людського раціону.”
