Чому мережі кав’ярень, такі як Costa Coffee, стикаються з новими викликами в умовах зміни споживчих уподобань

Люсі Вільямс насолоджується холодним клубничним матча після того, як разом зі своєю сестрою відвідала першу стрижку її племінниці.

«Я відчуваю, що холодний клубничний матча – це щось особливе, що можна пити з сестрою, а не щоденне напівдуховне питво», – говорить вона.

Але холодний клубничний матча – або будь-який вид матча – неможливо придбати в Costa Coffee.

Люсі зараз у Blank Street Coffee, де різнобарвні напої на основі матча здобули мережі культове становище, включаючи прихильників з числа знаменитостей, таких як Моллі-Мей Хейг та Сабріна Карпентер.

Люсі п’є каву вдома кожного дня, але замовляє баристу лише тоді, коли хоче побалувати себе.

«Є лише кілька місць, куди я піду за кавою», – ділиться вона, підкреслюючи, що Costa не входить до цього списку.

Зміни у вподобаннях споживачів

Власник Costa, компанія Coca-Cola, нібито розглядає продаж мережі, з одним аналітиком, який припустив, що її вартість може скласти £2 млрд – менше половини від £4,9 млрд, сплачених у 2019 році. Чи щось іде не так?

Тренди споживання кави та чаю змінюються, особливо серед молодших поколінь, кажуть аналітики, і разом з підвищенням цін на каву та загальним тиском на витрати життя, такі мережі, як Costa, опинилися під загрозою.

Натомість Blank Street, яка починалася в 2020 році як невеликий кавовий кіоск у саду бруклінського ресторану, розширилась по Нью-Йорку, Вашингтону та Бостону, відкривши свій перший магазин у Лондоні у 2022 році. Зараз у столиці близько 35 магазинів, ще три у Манчестері, два в Бірмінгемі та два в Единбурзі.

Вирізняння на фоні конкурентів

Її популярність частково обумовлена “TikTok-ефектом”, коли фанати публікують відео, замовляючи напої у декорованих кав’ярнях або відвідуючи безкоштовні заходи з татуюваннями.

Для австралійських мандрівниць Брі Тейлор та Ребекки Троу, обидві 27 років, Blank Street була у списку MUST-SEE під час їхнього візиту до Лондона, після того, як побачили пастельні напої в TikTok.

«Ми побачили це і такі ‘нам потрібно туди піти’. Ми прийшли сюди спеціально, щоб спробувати», – говорить Ребека.

Лорен Ніколсон, 24, та Джордан Брукс, 27, також були притягнуті до кав’ярні за її яскравими кольоровими напоями матчі, які коштували менше £5 за одиницю.

Джордан говорить, що почав пити матчу близько двох місяців тому і тепер «не може без неї». Він не єдиний – світовий бум матча призводить до зменшення постачання цієї яскраво-зеленої японської чаю та підіймає ціни.

Майбутнє Costa у нестабільному ринку

Конкуренти Costa, такі як Starbucks та Pret, уже скористалися цим трендом, пропонуючи холодні матча латте, а Nero – клубничний та ванільний холодний матча латте.

І це не тільки лондонське явище – вірусні мережі, такі як Gail’s та Black Sheep Coffee, з кафе по всій Великій Британії, також пропонують ці напої – остання, зокрема, всередині пропонує вузлики з матча.

Пошук нового розкішного напою як доступного задоволення став трендом, який виник під час пандемії COVID-19, і продовжує зростати в умовах високих витрат на життя.

«Багато представників покоління Z дивляться на матчу, здорові напої. Мої молодші друзі зовсім не п’ють кофеїнові напої», – зауважує Данні Х’юсон, керівник фінансового аналізу в AJ Bell.

Останнім часом Coca-Cola зіткнулася з труднощами з розвитку Costa. Голова компанії Джеймс Куінсі визнав під час інвесторського виклику минулого місяця, що компанія «не там, де ми хотіли б бути» та обмірковує нові шляхи для зростання в кавовій категорії.

Висновок

Не зважаючи на труднощі, Costa має вірних клієнтів, які цінують зручне розташування і можливість насолоджуватись моментами з чашкою кави. Проте, як вважають експерти, бренди, які не адаптуються до нових споживчих звичок, ризикують залишитися позаду.

Вам також може сподобатися

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Більше у Бізнес