Ціни на індичку та брюссельську капусту знижуються, що означає, що цього року різдвяний обід буде трохи дешевшим на касі супермаркету.
Ціна на брюссельську капусту знизилася на 12%, а заморожена 10-фунтова (4.55 кг) індичка коштуватиме на £1.21 менше, ніж минулого року, згідно з дослідженням для BBC.
Однак, якщо заглибитися в деталі, то варто зазначити, що ціни на коренеплоди зросли цього року через затримку в сезоні посадки, викликану вологими погодними умовами.
Коли всі витрати підраховані, святкова вечеря для сім’ї у 2024 році обійдеться у £31.66, що менше за минулорічну суму £32.18. Це відображає повільніше підвищення цін на продукти за минулий рік, оскільки інфляція у Великій Британії сповільнилася.
Щорічна зміна цін на продукти в супермаркетах Tesco, Sainsbury’s, Asda, Morrisons, Aldi та Lidl була виміряна платформою Retail tracking Assosia.
Головна страва святкового столу – індичка – цього року подешевшала на 6%, відповідно до цих даних.
Том Копас, керуючий директор Copas Turkeys у Кукхемі, Беркшир, зазначив, що ціни на індичок почали стабілізуватися після кількох "надзвичайно бурхливих" років, що підвищили собівартість вирощування птахів.
"Отже, ми спостерігаємо поступові зміни в цінах щороку, а не драматичні", додав містер Копас, чия родина займається вирощуванням індичок з 1957 року.
Однак містер Копас відзначив зниження продажів і більший попит на менші індички цього року, що, можливо, вказує на те, що споживачі намагаються заощаджувати.
"Можливо, люди намагаються зменшити загальні витрати на покупки".
Брюссельська капуста стала дешевшою на 12p за 500-грамову упаковку в порівнянні з минулим роком.
Але Джон Інгліс, старший комерційний менеджер ESG Drysdale, одного з найбільших виробників капусти у Великій Британії, зазначає, що спекотні літа та раптові холодні хвилі минулих двох років ускладнили ситуацію для виробників.
Проте він вважає, що цього року ми повернулися до "нормальності" після "кількох важких сезонів", і капуста знову процвітає.
Коренеплоди були причиною найбільших цінових змін у нашій різдвяній закупівлі.
Картопля сорту Маріс Пайпер зросла на вражаючі 26%, середня ціна 2-кг пакета підвищилася з £1.58 до £1.99.
Трейсі Буш, співдиректор Provende Potatoes у Кенті, стверджує, що погана погода сильно вплинула на зростання цін на картоплю в останні роки.
"Ми мали особливо вологу весну, тому посадка була складною для коренеплодів, а восени, коли культури збирали, це також виявилося важким", зазначила вона.
Фермер-морквин Роджер Хобсон також зазначає, що волога погода затримала сезон посадки моркви цього року. Минулого року, у зв’язку з погодою, супермаркети були змушені імпортувати моркву. Цього року ціни зросли на 13.4% до 69p за кілограм.
Але містер Хобсон каже, що не здивувався б, якщо "на різдвяний тиждень ціни знизяться до 20p за кілограм".
Це пов’язано з тим, що морква часто продається за низькими цінами в супермаркетах для залучення покупців.
Гед Футтер, фахівець з роздрібної торгівлі, зазначає, що супермаркети різко знижують ціни за тиждень до Різдва. "Щороку вони роблять одне і те ж", відзначає він, підкреслюючи, що супермаркети зазвичай змагаються за клієнтів з зниженими цінами на "картоплю, моркву, пастернак, брюссельську капусту".
Містер Хобсон додав, що швидкопсувні товари є хорошими товарами для залучення покупців, оскільки їх не можна запасти, коли ціни низькі. Якщо б супермаркети знизили ціну на такі довготривалі товари, як консервовані боби, покупці могли б бути спонуковані купити їх на весь рік у грудні, сказав він.
Хоча акції на привабливі ціни відзначаються позитивно для покупців, містер Футтер підкреслює, що ціни нижче собівартості "не відображають справжню вартість для фермера" і можуть призвести до значних втрат продуктів харчування.
"Люди вважають, що виробництво їжі є дешевим – це не так".
Цього року зростання цін не обмежувалося лише основною стравою – ціна різдвяних десертів також зросла.
Різдвяний пудинг став на 11% дорожчим, ніж у 2023 році, а пиріжки з м’ясом підвищилися на 5%, за даними дослідження Assosia.
Джессіка Уайт, власниця ремісничої пекарні Meg Rivers, зазначає: "Наші витрати на інгредієнти, упаковку, заробітну плату та, як і у всіх, – на електрику дійсно зросли". Але вона підкреслює, що її компанія не підвищила ціни цього року.
Вони вже продали весь різдвяний пудинг і змушені готувати ще більше, щоб задовольнити попит, сказала вона. "Ми щороку робимо більше і не помічаємо падіння попиту".
BBC News також проаналізував, як ціна різдвяної вечері може варіюватися залежно від того, де ви робите закупи.
Ми порівняли ціни на веб-сайтах п’яти найбільших супермаркетів Великої Британії – Tesco, Sainsbury’s, Asda, Morrisons та Aldi.
Наше дослідження показало, що Aldi був найдешевшим супермаркетом для базового списку різдвяних товарів, близько £24.30.
Asda був другим найдешевшим – £28.22, за ним слідували Morrisons та Sainsbury’s. Tesco виявився найдорожчим – £36.51. Минулого року наші дослідження показали, що Morrisons був найдорожчим, а Tesco – третім.
Хоча ми намагалися знайти еквівалентні товари в усіх п’яти супермаркетах, існують деякі незначні різниці в розмірах або типах товарів. Тому вартість вашої різдвяної вечері може варіюватися між супермаркетами та обраними вами товарами.
Ціни також варіюватимуться ближче до Різдва, оскільки конкуренція між супермаркетами посилюється.
Наш аналіз BBC не можна безпосередньо порівнювати з даними про підвищення цін від аналітичної компанії Assosia, оскільки ми використовуємо дещо різні набори товарів.
Почніть з бюджету: плануйте наперед і підрахуйте приховані витрати, такі як фольга для запікання індички.
