Це традиція, яку ми насолоджуємося протягом сотень років. Чай — відповідь на кожну кризу, ритуал спілкування при зустрічі гостей та перший напій, з яким прокидається багато людей.
Фраза “Хочеш чаю?” звучить як музика для вух, але чи справді це так для всіх?
“Вважаю, що чай – це напій для людей похилого віку”, – говорить 20-річний студент Гіллі Оуен з Лондона. Він із друзями віддає перевагу воді чи дієтичним напоям.
20-річна Лайба, у свою чергу, взагалі не п’є чай. “Я ніколи не любила чай, він для мене смакує дуже дивно”, – зізнається вона.
Це яскравий контраст з її батьками, які, за її словами, “дуже люблять” чай.
Підрахунок зміни поколінь
То чи є це питанням поколінь? Чи дійсно Британія втрачає любов до чаю? На минулому тижні одна з найстаріших чайних компаній Британії, Typhoo Tea, збанкрутувала через падіння продажів. 120-річна компанія була врятована виробником вейпів Supreme, чиїй керівник заявив, що хоче розвивати нові продукти під цим брендом.
Сенді Чадха повідомив BBC, що ринок чаю піддається зниженню, але Supreme прагне звернути увагу на молодше покоління, яке віддає перевагу “таким речам, як морозиво з чаю та здоровішим напоям”.
Аналіз ринку
Обсяги продажів чаю знизилися на 4.3% в порівнянні з двома роками тому, згідно з аналітиками NielsenIQ. А нещодавнє опитування Mintel показало, що менше половини населення, 48%, тепер п’ють чай хоча б раз на день.
Кіті Сойнінен, дослідник їжі та напоїв у Mintel, стверджує, що традиційний чай стикається з “інтенсивною конкуренцією” з боку фруктових, трав’яних, зелених та спеціальних чорних чаїв.
Зміни у споживанні
21-річний студент Ділан говорить, що п’є чай, але не звичайний чай з молоком, а надає перевагу безкофеїновим напоям. “Я п’ю менше чаю, ніж мої батьки, я вживаю Redbush та інші менш ‘чай’ чаї”, – пояснює він.
Шайма, 18 років, каже, що також віддає перевагу трав’яному чаю, тоді як більшість її друзів п’ють каву. “Є так багато напоїв зараз,” – зазначає вона, і навіть не чула про Typhoo.
Виклики для традиційного чаю
Соїнен наголошує на величезній різниці між продажами чаю та кави. “Продажі звичайного чаю склали £377м у 2023 році, залишаючи його далеко позаду розчинної кави, яка склала [майже] £1млрд,” – повідомляє вона.
Навіть популярність розчинної кави піддається виклику швидко зростаючого ринку готового до вживання напою, продажі якого за останні п’ять років більше ніж подвоїлися.
Наслідки для майбутнього
Поліна Джонс з NielsenIQ стверджує, що хоча люди “не втрачають любов до чаю”, ландшафт змінюється з величезною кількістю пропозицій, таких як бульбашковий чай, трав’яні чаї, комбуча та енергетичні напої, які залучають молодше покоління.
Якщо ця тенденція збережеться, вона вважає, що брендам потрібно винайти себе заново і знайти шлях до сегмента готових до вживання напоїв. Наприклад, Twinings почала пропонувати консервований ігристий чай, в той час як пляшкові комбуча приваблюють студентів і молодих професіоналів, які купують обіди.
Заключні думки
Придбання Typhoo компанією Supreme включає два бренди трав’яного чаю, Heath & Heather і London Fruit & Herb Company, а також спеціалізований бренді Ridgeways. Аналітик Сюзанна Стріттер з Hargreaves Lansdown вважає, що Supreme включить ці бренди до своїх брендів wellness.
Ще одна проблема для чорного чаю полягає в тому, що навіть для тих, для кого він є основним напоєм, зростають витрати, і вони купують менші обсяги. У 1974 році середня родина купувала 68 г (близько 30 чайних пакетиків) чаю на людину на тиждень. А в 2023 році цей показник знизився до 19 г (близько 10 пакетиків) на людину, згідно з даними уряду.
“Особливо вражаючим є те, що всі вікові групи мають подібний високий рівень споживання чаю вранці та за сніданком, але молодші групи набагато менш схильні, ніж старші, звертатися до цього напою пізніше протягом дня,” – додає Кіті Сойнінен з Mintel.
Вона завершує різким попередженням для виробників традиційного чаю – якщо молодші покоління продовжать ці звички, коли вони стануть старшими, це врешті-решт “постійно зменшить” ринок.
Як зауважив один читач BBC у коментарях до новини про банкрутство Typhoo: “Ви знаєте, що справи сумно, коли чайна компанія у Великобританії банкрутує.”
