Відомий кулінарний блогер Дарина Посметна спробувала близько 20 різних рецептів млинців і обрала той, що гарантує найкращий результат. Вона поділилася своїм перевіреним рецептом, який завжди дає тонкі та еластичні млинці.
Інгредієнти для приготування 20 млинців:
- 2 яйця
- 2 столові ложки цукру
- дрібка солі
- 300 мл молока
- 200 мл окропу
- 200 г борошна
- 30 г вершкового масла
Покроковий процес приготування:
-
У глибокій мисці збийте яйця разом із цукром та дрібкою солі до однорідної маси.
-
Влийте до яєчної суміші молоко і ретельно перемішайте, щоб інгредієнти добре поєдналися.
-
Просійте борошно, щоб запобігти появі грудочок, і поступово додавайте його до рідкої суміші, безперервно помішуючи. В результаті повинно утворитися густе тісто.
-
Потроху вливайте 200 мл окропу в тісто, постійно перемішуючи. Тісто стане більш рідким, що є нормальним етапом рецепту.
-
Розтопіть вершкове масло і додайте його до тіста, після чого знову добре перемішайте.
-
Накрийте миску з тістом рушником або харчовою плівкою та дайте йому “відпочити” протягом 15 хвилин при кімнатній температурі. Це допоможе інгредієнтам належно з’єднатися.
-
Розігрійте сковороду на середньому вогні. При необхідності змастіть її невеликою кількістю олії або скористайтеся антипригарною сковородою. Наливайте невелику порцію тіста на сковороду та розподіліть його по поверхні. Обсмажуйте млинці з обох боків до золотистого кольору.
Особливість цього рецепту полягає в додаванні окропу, яке робить млинці надзвичайно еластичними і тонкими. Як підкреслила авторка, “секрет ідеальних млинців – у правильному поєднанні інгредієнтів. Окріп – це чарівний компонент, що робить їх такими еластичними та ніжними”.
