Ось кулінарний трюк, який змінить ваші страви з печінки: залийте її окропом, додайте гірчицю — і отримаєте неймовірно ніжну текстуру та багатий смак.
Процес приготування:
- Поріжте курячу печінку на шматочки середнього розміру, видаливши зайвий жир. Покладіть її в друшляк, промийте під проточною водою і дайте стекти зайвій рідині.
- Перенесіть печінку в глибоку тарілку, залийте окропом і залиште на 3 хвилини. Цибулю наріжте тонкими півкільцями та обсмажте на олії до м’якості. Додайте трохи солі й цукру за смаком. Коли цибуля стане золотистою, додайте подрібнений часник і обсмажте ще хвилину.
- Злийте гарячу воду з печінки і викладіть її на сковороду до цибулі. Тушкуйте під кришкою на середньому вогні 3-5 хвилин. Змішайте сметану з гірчицею. Якщо сметана надто густа, розбавте її водою і добре перемішайте.
- Залийте печінку з цибулею сметанним соусом, доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте ще 10 хвилин. Перевірте смак соусу, при необхідності додайте спеції.
Подавайте печінку в сметанному соусі з улюбленим гарніром. Смачного!
