Головним інгредієнтом цієї апетитної страви є помідори, які в сукупності з томатною пастою, часником, цукром та різноманітними спеціями створюють надзвичайний смак. Не дивно, що ця страва здобула величезну популярність не лише в Ізраїлі, але й в багатьох арабських країнах.
Процес приготування страви
- Для початку візьміть чотири свіжих помідори та залийте їх окропом. Це дозволить з легкістю зняти шкірку. Потім наріжте їх кубиками середнього розміру.
- Розігрійте сковороду, налийте оливкову олію та додайте три подрібнених зубчики часнику. Коли з’явиться приємний аромат, можете переходити до наступного кроку.
- Додайте до сковороди спеції: паприку, куркуму та коріандр. Перемішайте їх разом, а потім додайте нарізані помідори.
- Через 30 секунд після додавання помідорів, вміст сковороди потрібно посолити, додати дві столові ложки томатної пасти та щіпку цукру. Обсмажуйте суміш на сильному вогні приблизно 30 секунд.
- Після цього зменшіть вогонь до мінімуму, додайте трохи води в сковороду, накрийте кришкою та тушкуйте суміш на слабкому вогні протягом 20 хвилин. Не забувайте періодично помішувати, щоб уникнути пригорання. В результаті у вас вийде смачний соус. Зробіть 3-4 заглиблення в соусі і обережно розбийте в них по одному яйцю.
- Накрийте сковороду кришкою і дайте яйцям готуватися кілька хвилин, поки вони не стануть такими, як ви любите.
Смачного!
