У родючих вулканічних горах Комотай у Кенії, що розташовані в рифтовій долині, такі фермери, як Саймон Мачарія, вирощують каву на невеликих плантаціях, розташованих на схилах пагорбів.
Процес збору та обробки кави
Разом з іншими фермерами, пан Мачарія приносить мішки з яскраво-червоними ягодами кави до місцевого заводу з обробки, де їх зважують і обробляють. Спеціальна машина видаляє червоні оболонки, а білі зерна всередині миють і прокладають через бетонні канали, потрапляючи на сушильні платформи, що простягаються вздовж долини.
Тут робітники класифікують зерна на сорти, найкращі з яких призначені для кав’ярень Європи.
Кава як “чорне золото”
«Ми називаємо каву чорним золотом тут, – говорить пан Мачарія, чия ферма займає 2,5 гектара. – Я вирощую зерна Kenya AA, які користуються великим попитом у всьому світі завдяки своїй високій якості, насиченому аромату та фруктовому смаку.
Культури кави існують у цих зелених горах з кінця 1890-х років, коли британські колоніальні поселенці ввели їх. Тепер цей регіон відомий своєю унікальною, високоякісною кавою.
Вирощування ягід є трудомістким процесом: збори, обрізка, прополювання, обприскування, добриво та транспортування продукції.
Економічні виклики
«Кава вимагає вашої повної концентрації, особливо коли починає цвісти, – каже пан Мачарія. – Протягом шести місяців з моменту цвітіння до збору урожаю ваша робота на фермі стає повноцінною».
Однак ці дерева кави є великою інвестицією для фермерів, які обмежені в фінансах, адже плоди дозрівають лише через чотири роки.
Неприйнятна нерівність
Ціна однієї чашки кави у модній європейській кав’ярні, зазвичай $4, підкреслює різку диспропорцію в порівнянні з доходами багатьох кенійських працівників, які заробляють максимум $2.30 на день.
Вплив зміни клімату
Але тепер нова загроза повисла над фермерами – зміна клімату. Кавові дерева надзвичайно чутливі до невеликих змін температури та погодних умов, які їм потрібні для росту.
«Зміна клімату є основною проблемою для наших кавових фермерів, – каже Джон Мурігі, голова спілки каводарів Комотай, яка представляє 8000 кавових фермерів. – Холодні температури і невизначені опади мають згубний вплив на ніжні рослини».
Виклики для виробництва кави
Крім того, зміна клімату погіршує поширення хвороб у кавових рослинах, і фермери змушені використовувати гербіциди і пестициди, які можуть завдати шкоди якості ґрунту, так і здоров’ю людей.
Перспективи кавового бізнесу
Хоча пан Мурігі визнає зростання використання води фермерів, але відкидає звинувачення в тому, що це причина осушення річок. У 23 кавових спілках цього регіону очевидно використовується значна кількість води в процесі вирощування кави.
Історія Комотаї не є унікальною. Коли глобальні температури і посухи зростають, хорошу каву буде важко виростити в усіх регіонах світу.
Спроби адаптації
Кавовий сектор Кенії є важливим джерелом зайнятості і забезпечує робочі місця для приблизно 150,000 людей. Щоб захистити цю галузь, фермери в районах, таких як Комотай, експериментують з техніками адаптації до зміни клімату, наприклад, висаджують дерева для додаткової тіні для кавових рослин.
Проте фермери, такі як пан Мачарія, песимістично дивляться на майбутнє індустрії. «Зараз, як є, я не думаю, що жоден батько хоче, щоб його дитина працювала тут, вирощуючи каву», – говорить він.
