Класичний майонез зазвичай містить сирі яєчні жовтки та соняшникову олію, що робить його не придатним для веганської дієти. Але чи можливо приготувати смачний майонез без яєць? Звичайно! Пропонуємо вам простий рецепт, який дозволить вам насолодитися цим соусом навіть без інгредієнтів тваринного походження.
Процес приготування
- Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Злийте рідину з консервованого горошку, а сам горошок залиште для використання в інших стравах. Вилийте рідину в глибоку миску, додайте цукор, сіль і яблучний оцет. Для більшої свіжості можна використовувати лимонний сік замість оцту.
- Використовуючи занурювальний блендер, збивайте інгредієнти протягом двох хвилин. Після цього, тонким струменем додаючи рослинну олію, продовжуйте збивати ще 3-4 хвилини. Коли суміш стане світлішою і збільшиться в об’ємі, майонез буде готовий.
- Додайте гірчицю до отриманої маси та знову збийте блендером до однорідної консистенції. За бажанням, можна додати куркуму для кольору чи інші спеції, проте використовуйте їх лише у вигляді дрібного порошку, щоб зберегти однорідність соусу. Після цього помістіть майонез в холодильник на годину – і соус готовий до вживання.
Смачного!
