Згідно з прогнозами експертів, вартість традиційного новорічного салату “Олів’є” зросла практично на 20%. Це підтверджують розрахунки аналітиків, які зазначають, що в наступному році приготування цього смачного страви обійдеться значно дорожче.
Скільки коштуватимуть інгредієнти?
Економіст Максим Гопка з Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) підрахував, що у 2024 році загальна вартість інгредієнтів для приготування “Олів’є” на шість осіб складе 300 гривень, порівняно з 251,4 гривні у 2023 році. Індекс споживчих цін на складові страви змінився наступним чином:
- Ковбаса варена (350 г) подорожчала на 29%, тепер коштує 152 гривні замість 118 гривень.
- Яйця (4 штуки) стали дорожчими на 33% — ціна зросла з 24 до 32 гривень.
- Квашені огірки (200 г) подорожчали на 17%, їхня вартість зросла до 35 гривень з 30.
Зростання цін на овочі
Ціни на деякі овочі також зазнали значного зростання:
- Морква (150 г) здорожчала у 2,5 рази — з 2 гривень до 5 гривень.
- Картопля (300 г) — удвічі, від 5,4 гривні до 11 гривень.
Проте не всі продукти стали дорожчими. Наприклад, вартість консервованого зеленого горошку знизилася на 23%, з 52 гривень до 40 гривень, а 200 г майонезу для заправки салату подешевшали на 25%.
Прогнози на майбутнє
Раніше повідомлялося, що протягом повномасштабної війни ціни на деякі продукти в Україні зросли практично вдвічі. Десяток яєць зараз коштує в середньому 78 гривень, масло — 110 гривень за пачку, кисломолочний сир — 80 гривень за 300 грамів.
Після новорічних свят аналітики прогнозують можливе зниження цін на деякі продукти, котрі дорожчали через високий попит. Однак Національний банк очікує на покращення ситуації з інфляцією не раніше весни, а за сприятливих умов продовольча інфляція може знизитися до 3% до 2026 року.
