Якщо ви обираєте рослинний раціон або бажаєте внести різноманітність у свій режим харчування, зверніть увагу на вегетаріанські страви. Вони можуть стати не лише смачним, але й корисним доповненням до вашого меню.
Три рецепти, які точно вам сподобаються
Запечена картопля з блакитним сиром
Приготування:
- Розігрійте духовку до 190 градусів.
- Очистіть 1 кг картоплі, наріжте її та залийте холодною водою.
- Доведіть до кипіння, варіть 10 хвилин, злийте воду та дайте картоплі підсохнути.
- Викладіть картоплю на деко, посоліть, поперчіть, додайте чебрець і полийте оливковою олією.
- Запікайте 25 хвилин.
- Натріть твердий сир та наріжте блакитний сир на шматочки по 4 см.
- Викладіть сир на картоплю і запікайте ще 5-7 хвилин, поки сир не розплавиться.
Зелений кускус
Приготування:
- Очищуємо і дрібно ріжемо 1-2 цибулини.
- Наріжте 200-300 г броколі на невеликі шматочки, а суцвіття відірвіть.
- Розморожуємо 200 г шпинату та дрібно ріжемо 15 г спаржі.
- На розігрітій олії смажимо цибулю 5 хвилин до прозорості.
- Додаємо броколі, квасолю, куркуму і заливаємо водою, тушкуємо 5 хвилин.
- Додаємо спаржу та шпинат, солимо і тушкуємо ще 5-7 хвилин.
- Готуємо кускус згідно з інструкцією на упаковці.
- Перемішайте кускус з готовими овочами і подавайте на стіл.
Салат із шампіньйонами та буряком
Приготування:
- Приготуйте 2 буряки та наріжте їх кубиками.
- Подрібніть 1-2 зубчики часнику.
- На олії смажте 200 г нарізаних грибів з часником 4-5 хвилин, приправте сіллю та перцем.
- Підсмажте горіхи до золотистого кольору протягом 2 хв.
- Для заправки змішайте олію, бальзамічний оцет, сіль і перець.
- У салатник викладіть овочі та листя салату, прикрасьте кропом, заправте дресингом та посипте горіхами і бринзою.
